魚類 （さば類） ごまさば 焼き としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば 焼きとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば 焼き | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.8 | 9.1 | 51.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.5 | 14.1 | 11.4 | g | | たんぱく質 | 31.1 | 21.2 | 9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 1.7 | 3 | g | | コレステロール | 74 | 0 | 74 | mg | | 脂質 | 6.6 | 2.8 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 11.8 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 11.2 | -10.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 22.1 | -14.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 62.5 | -62.2 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.6 | 4.4 | -2.8 | g | | ナトリウム | 88 | 14 | 74 | mg | | カリウム | 540 | 2200 | -1660 | mg | | カルシウム | 19 | 12 | 7 | mg | | マグネシウム | 46 | 100 | -54 | mg | | リン | 350 | 290 | 60 | mg | | 鉄 | 2.2 | 3.2 | -1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.7 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.6 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.96 | -0.95 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンD | 5.7 | 17 | -11.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.48 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 1.74 | -1.38 | mg | | ナイアシン | 19 | 19 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 23 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.49 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 17 | | 17 | μg | | 葉酸 | 18 | 270 | -252 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 8.77 | -7.76 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 切り身 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |