魚類 （さば類） ごまさば 焼き と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば 焼きと（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば 焼き | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.8 | 14.9 | 45.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.5 | 5.3 | 20.2 | g | | たんぱく質 | 31.1 | 7.9 | 23.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 1.3 | 3.4 | g | | コレステロール | 74 | 0 | 74 | mg | | 脂質 | 6.6 | 2.1 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.7 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.6 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 17.1 | -9.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 57.4 | -57.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 71.1 | -70.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 4 | -2.4 | g | | ナトリウム | 88 | 59 | 29 | mg | | カリウム | 540 | 1000 | -460 | mg | | カルシウム | 19 | 310 | -291 | mg | | マグネシウム | 46 | 210 | -164 | mg | | リン | 350 | 230 | 120 | mg | | 鉄 | 2.2 | 35 | -32.8 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.31 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.01 | 6.18 | -6.17 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 27 | -27 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンD | 5.7 | 85 | -79.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.19 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.87 | -0.51 | mg | | ナイアシン | 19 | 3.2 | 15.8 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 5.5 | 18.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.1 | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 0 | 17 | μg | | 葉酸 | 18 | 87 | -69 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 1.14 | -0.13 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 切り身 | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |