魚類 （さば類） ごまさば 焼き とくこ 実 乾の栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば 焼きとくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば 焼き | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.8 | 4.8 | 56 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.5 | 6.6 | 18.9 | g | | たんぱく質 | 31.1 | 12.3 | 18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | | 4.7 | g | | コレステロール | 74 | | 74 | mg | | 脂質 | 6.6 | 4.1 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 81 | -73.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 75.3 | -75 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 3.5 | -1.9 | g | | ナトリウム | 88 | 510 | -422 | mg | | カリウム | 540 | 1400 | -860 | mg | | カルシウム | 19 | 47 | -28 | mg | | マグネシウム | 46 | 77 | -31 | mg | | リン | 350 | 180 | 170 | mg | | 鉄 | 2.2 | 4 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.69 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.71 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 11 | | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 0 | 800 | -800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3000 | -3000 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 250 | -239 | μg | | ビタミンD | 5.7 | 0 | 5.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 5.7 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 10 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.28 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.4 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 19 | 4.6 | 14.4 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 4.6 | 19.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.32 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 17 | Tr | 17 | μg | | 葉酸 | 18 | 99 | -81 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 0.71 | 0.3 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | 備考 | 切り身 | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |