魚類 （さば類） ごまさば 焼き とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば 焼きとブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば 焼き | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 60.8 | 78.5 | -17.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.5 | 6.9 | 18.6 | g | | たんぱく質 | 31.1 | 9.9 | 21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | | 4.7 | g | | コレステロール | 74 | | 74 | mg | | 脂質 | 6.6 | 1.2 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 4.3 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 4.3 | -4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 11.4 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 8.4 | -8.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.1 | -0.5 | g | | ナトリウム | 88 | 13 | 75 | mg | | カリウム | 540 | 820 | -280 | mg | | カルシウム | 19 | 90 | -71 | mg | | マグネシウム | 46 | 53 | -7 | mg | | リン | 350 | 200 | 150 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2.3 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.17 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.5 | -0.49 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 21 | -21 | μg | | レチノール | 11 | | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 140 | -129 | μg | | ビタミンD | 5.7 | | 5.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 6 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 380 | -375 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.27 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.4 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 19 | 1.7 | 17.3 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 3.5 | 20.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.67 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 17 | | 17 | μg | | 葉酸 | 18 | 450 | -432 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 1.99 | -0.98 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 0 | 150 | -150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 切り身 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |