魚類 （さば類） ごまさば 焼き と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば 焼きと大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば 焼き | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.8 | 12.5 | 48.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.5 | 31.4 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 31.1 | 33.5 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 16.9 | -12.2 | g | | コレステロール | 74 | Tr | 74 | mg | | 脂質 | 6.6 | 19.3 | -12.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 8.5 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 8.1 | -7.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 12.9 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.1 | -20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 30.1 | -29.8 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.6 | 4.6 | -3 | g | | ナトリウム | 88 | 3 | 85 | mg | | カリウム | 540 | 1700 | -1160 | mg | | カルシウム | 19 | 160 | -141 | mg | | マグネシウム | 46 | 200 | -154 | mg | | リン | 350 | 600 | -250 | mg | | 鉄 | 2.2 | 6.5 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.9 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.96 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.11 | -2.1 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 450 | -450 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 1 | 10 | μg | | ビタミンD | 5.7 | 0 | 5.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 2.3 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 5 | 36 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.74 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.24 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 19 | 2.4 | 16.6 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 11 | 13 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.55 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 0 | 17 | μg | | 葉酸 | 18 | 260 | -242 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 0.83 | 0.18 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 切り身 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |