魚類 （さば類） ごまさば 焼き と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば 焼きと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば 焼き | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.8 | 2.5 | 58.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.5 | 35 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 31.1 | 37.5 | -6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 20.2 | -15.5 | g | | コレステロール | 74 | (Tr) | 74 | mg | | 脂質 | 6.6 | 21.6 | -15 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 7.5 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 7.2 | -6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 15.9 | -8.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.4 | -19.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 33.3 | -33 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.6 | 5.1 | -3.5 | g | | ナトリウム | 88 | 5 | 83 | mg | | カリウム | 540 | 2000 | -1460 | mg | | カルシウム | 19 | 160 | -141 | mg | | マグネシウム | 46 | 240 | -194 | mg | | リン | 350 | 710 | -360 | mg | | 鉄 | 2.2 | 7.6 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4.2 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.31 | -1.17 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.24 | -3.23 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 290 | -290 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 1 | 10 | μg | | ビタミンD | 5.7 | 0 | 5.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 2.2 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.8 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 5 | 38 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.14 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.26 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 19 | 2.7 | 16.3 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 12 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.39 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 0 | 17 | μg | | 葉酸 | 18 | 260 | -242 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 0.71 | 0.3 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |