魚類 （さば類） ごまさば 焼き と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば 焼きと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば 焼き | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.8 | 4 | 56.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.5 | 34.3 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 31.1 | 36.7 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 24.7 | -20 | g | | コレステロール | 74 | (Tr) | 74 | mg | | 脂質 | 6.6 | 25.7 | -19.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 7.1 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 6.8 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 13.9 | -6.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.1 | -18.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 28.5 | -28.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 5.1 | -3.5 | g | | ナトリウム | 88 | 1 | 87 | mg | | カリウム | 540 | 2000 | -1460 | mg | | カルシウム | 19 | 190 | -171 | mg | | マグネシウム | 46 | 260 | -214 | mg | | リン | 350 | 660 | -310 | mg | | 鉄 | 2.2 | 8 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4.1 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.12 | -0.98 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.75 | -2.74 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 380 | -380 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | Tr | 11 | μg | | ビタミンD | 5.7 | 0 | 5.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1.7 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 5 | 27 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.07 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.24 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 19 | 2.2 | 16.8 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 11 | 13 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.52 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 0 | 17 | μg | | 葉酸 | 18 | 220 | -202 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 1.01 | 0 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 切り身 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |