魚類 （さば類） ごまさば 焼き と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば 焼きと調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば 焼き | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.8 | 52.5 | 8.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.5 | 9.4 | 16.1 | g | | たんぱく質 | 31.1 | 10.3 | 20.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 4.7 | 0 | g | | コレステロール | 74 | 1 | 73 | mg | | 脂質 | 6.6 | 5.1 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 10.5 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 10.3 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 18.2 | -10.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 22.2 | -21.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.6 | 9.8 | -8.2 | g | | ナトリウム | 88 | 3800 | -3712 | mg | | カリウム | 540 | 410 | 130 | mg | | カルシウム | 19 | 63 | -44 | mg | | マグネシウム | 46 | 55 | -9 | mg | | リン | 350 | 150 | 200 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1.4 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.32 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.64 | -0.63 | mg | | ヨウ素 | | 29 | -29 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 60 | -60 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンD | 5.7 | 0 | 5.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.6 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 5 | 14 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.1 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.09 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 19 | 0.9 | 18.1 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 2.6 | 21.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.13 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 0.1 | 16.9 | μg | | 葉酸 | 18 | 40 | -22 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 0.27 | 0.74 | mg | | ビオチン | | 8.9 | -8.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 9.7 | -9.5 | g | | 備考 | 切り身 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
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可食部100g当たりの成分です。 |