魚類 （さば類） ごまさば 焼き と和生菓子・和半生菓子類 げっぺいの栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば 焼きと和生菓子・和半生菓子類 げっぺいの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば 焼き | 和生菓子・和半生菓子類 げっぺい | 差 | 単位 | | 水分 | 60.8 | 20.9 | 39.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.5 | 4.2 | 21.3 | g | | たんぱく質 | 31.1 | 4.7 | 26.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 8.3 | -3.6 | g | | コレステロール | 74 | (Tr) | 74 | mg | | 脂質 | 6.6 | 8.5 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 67.1 | -66.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 62.6 | -62.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 64.1 | -56.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 65.5 | -65.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | g | | ナトリウム | 88 | 2 | 86 | mg | | カリウム | 540 | 64 | 476 | mg | | カルシウム | 19 | 41 | -22 | mg | | マグネシウム | 46 | 24 | 22 | mg | | リン | 350 | 64 | 286 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.18 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.53 | -0.52 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 36 | -36 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンD | 5.7 | 0 | 5.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.6 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | ビタミンK | 5 | 2 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.05 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.03 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 19 | 0.5 | 18.5 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 1.5 | 22.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.06 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 0 | 17 | μg | | 葉酸 | 18 | 8 | 10 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 0.23 | 0.78 | mg | | ビオチン | | 1.1 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 切り身 | あん（小豆あん、くるみ、水あめ、ごま等）入り
部分割合： 皮 5、あん 4 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |