魚類 （さば類） ごまさば 焼き とあひる卵 ピータンの栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば 焼きとあひる卵 ピータンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば 焼き | あひる卵 ピータン | 差 | 単位 | | 水分 | 60.8 | 66.7 | -5.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.5 | | 25.5 | g | | たんぱく質 | 31.1 | 13.7 | 17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 13.5 | -8.8 | g | | コレステロール | 74 | 680 | -606 | mg | | 脂質 | 6.6 | 16.5 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 3 | 4.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 3.1 | -1.5 | g | | ナトリウム | 88 | 780 | -692 | mg | | カリウム | 540 | 65 | 475 | mg | | カルシウム | 19 | 90 | -71 | mg | | マグネシウム | 46 | 6 | 40 | mg | | リン | 350 | 230 | 120 | mg | | 鉄 | 2.2 | 3 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.11 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | 34 | -34 | μg | | セレン | | 29 | -29 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 11 | 220 | -209 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 220 | -209 | μg | | ビタミンD | 5.7 | 6.2 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1.9 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 26 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | Tr | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.27 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 19 | 0.1 | 18.9 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 2.4 | 21.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.01 | 0.54 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 1.1 | 15.9 | μg | | 葉酸 | 18 | 63 | -45 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 0.94 | 0.07 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2 | -1.8 | g | | 備考 | 切り身 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |