魚類 （さば類） ごまさば 焼き と米 ［水稲穀粒］ 赤米の栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば 焼きと米 ［水稲穀粒］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば 焼き | 米 ［水稲穀粒］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.8 | 14.6 | 46.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.5 | | 25.5 | g | | たんぱく質 | 31.1 | 8.5 | 22.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | | 4.7 | g | | コレステロール | 74 | | 74 | mg | | 脂質 | 6.6 | 3.3 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 71.6 | -71.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 65.2 | -64.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 65.4 | -58 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 71.9 | -71.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | g | | ナトリウム | 88 | 2 | 86 | mg | | カリウム | 540 | 290 | 250 | mg | | カルシウム | 19 | 12 | 7 | mg | | マグネシウム | 46 | 130 | -84 | mg | | リン | 350 | 350 | 0 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1.2 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.4 | -1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.27 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.5 | -2.49 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 55 | -55 | μg | | レチノール | 11 | | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンD | 5.7 | 0 | 5.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1.5 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.38 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.05 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 19 | 5.5 | 13.5 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 6.9 | 17.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.5 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 17 | | 17 | μg | | 葉酸 | 18 | 30 | -12 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 1.17 | -0.16 | mg | | ビオチン | | 5.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 切り身 | ポリフェノール：0.4ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |