魚類 （さば類） ごまさば 焼き と米 ［うるち米製品］ 米こうじの栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば 焼きと米 ［うるち米製品］ 米こうじの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば 焼き | 米 ［うるち米製品］ 米こうじ | 差 | 単位 | | 水分 | 60.8 | 33 | 27.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.5 | 4.6 | 20.9 | g | | たんぱく質 | 31.1 | 5.8 | 25.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 1.4 | 3.3 | g | | コレステロール | 74 | 0 | 74 | mg | | 脂質 | 6.6 | 1.7 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 60.3 | -60 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 55.9 | -55.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 59.3 | -51.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 59.2 | -58.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | g | | ナトリウム | 88 | 3 | 85 | mg | | カリウム | 540 | 61 | 479 | mg | | カルシウム | 19 | 5 | 14 | mg | | マグネシウム | 46 | 16 | 30 | mg | | リン | 350 | 83 | 267 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.16 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.74 | -0.73 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンD | 5.7 | 0 | 5.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.2 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.11 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.13 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 19 | 1.5 | 17.5 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 2.8 | 21.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.11 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 0 | 17 | μg | | 葉酸 | 18 | 71 | -53 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 0.42 | 0.59 | mg | | ビオチン | | 4.2 | -4.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |