魚類 （さば類） ごまさば 焼き と米 ［水稲穀粒］ 玄米の栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば 焼きと米 ［水稲穀粒］ 玄米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば 焼き | 米 ［水稲穀粒］ 玄米 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.8 | 14.9 | 45.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.5 | 6 | 19.5 | g | | たんぱく質 | 31.1 | 6.8 | 24.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 2.5 | 2.2 | g | | コレステロール | 74 | 0 | 74 | mg | | 脂質 | 6.6 | 2.7 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 78.4 | -78.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 71.3 | -71 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 72.4 | -65 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 74.3 | -74 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | g | | ナトリウム | 88 | 1 | 87 | mg | | カリウム | 540 | 230 | 310 | mg | | カルシウム | 19 | 9 | 10 | mg | | マグネシウム | 46 | 110 | -64 | mg | | リン | 350 | 290 | 60 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2.1 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.27 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.06 | -2.05 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | Tr | 11 | μg | | ビタミンD | 5.7 | 0 | 5.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1.2 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.41 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.04 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 19 | 6.3 | 12.7 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 8 | 16 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.45 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 0 | 17 | μg | | 葉酸 | 18 | 27 | -9 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 1.37 | -0.36 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 切り身 | うるち米
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |