魚類 （さば類） ごまさば 焼き と貝類 しじみ 水煮の栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば 焼きと貝類 しじみ 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば 焼き | 貝類 しじみ 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.8 | 76 | -15.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.5 | 12.3 | 13.2 | g | | たんぱく質 | 31.1 | 15.4 | 15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 1.2 | 3.5 | g | | コレステロール | 74 | 130 | -56 | mg | | 脂質 | 6.6 | 2.7 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 5.5 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 5 | -4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 8.7 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 5.5 | -5.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.8 | -0.2 | g | | ナトリウム | 88 | 100 | -12 | mg | | カリウム | 540 | 66 | 474 | mg | | カルシウム | 19 | 250 | -231 | mg | | マグネシウム | 46 | 11 | 35 | mg | | リン | 350 | 200 | 150 | mg | | 鉄 | 2.2 | 15 | -12.8 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.61 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.01 | 7.3 | -7.29 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 11 | 57 | -46 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 0 | 220 | -220 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 230 | -230 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 76 | -65 | μg | | ビタミンD | 5.7 | 0.6 | 5.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 3.9 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 5 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.02 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.57 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 19 | 1.5 | 17.5 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 5 | 19 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.04 | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 82 | -65 | μg | | 葉酸 | 18 | 37 | -19 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 0.35 | 0.66 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 切り身 | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |