魚類 （さば類） ごまさば 水煮 と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば 水煮と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば 水煮 | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 68.8 | 8.3 | 60.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.9 | 6.3 | 14.6 | g | | たんぱく質 | 24.8 | 7.9 | 16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 0.4 | 3.4 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 5.2 | 0.5 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 29.6 | -24.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.2 | -34.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 62.1 | -61.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 21.2 | -20 | g | | ナトリウム | 56 | 3000 | -2944 | mg | | カリウム | 350 | 5700 | -5350 | mg | | カルシウム | 13 | 750 | -737 | mg | | マグネシウム | 31 | 660 | -629 | mg | | リン | 240 | 320 | -80 | mg | | 鉄 | 1.8 | 3.3 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.22 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 98 | -90 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 170 | -166 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.21 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.32 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 13 | 1.5 | 11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 3 | 15 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.03 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0 | 14 | μg | | 葉酸 | 12 | 42 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 0.13 | 0.63 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 7.6 | -7.5 | g | | 備考 | 切り身 | 別名： がごめ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |