魚類 （さば類） ごまさば 水煮 と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生の栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば 水煮と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば 水煮 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.8 | 64.6 | 4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.9 | 0.8 | 20.1 | g | | たんぱく質 | 24.8 | 0.9 | 23.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 5.2 | 0.5 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 31 | -30.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 28.4 | -28.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 30.5 | -25.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 33.1 | -32.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | g | | ナトリウム | 56 | 23 | 33 | mg | | カリウム | 350 | 380 | -30 | mg | | カルシウム | 13 | 40 | -27 | mg | | マグネシウム | 31 | 24 | 7 | mg | | リン | 240 | 46 | 194 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.37 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 40 | -40 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 40 | -40 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 3 | 5 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.02 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 13 | 0.6 | 12.4 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 0.8 | 17.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.2 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 0 | 14 | μg | | 葉酸 | 12 | 49 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 0.48 | 0.28 | mg | | ビオチン | | 4.8 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 切り身 | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 両端 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |