魚類 （さば類） ごまさば 水煮 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば 水煮と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば 水煮 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.8 | 52.6 | 16.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.9 | 5.6 | 15.3 | g | | たんぱく質 | 24.8 | 6.3 | 18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 10.8 | -7 | g | | コレステロール | 62 | 460 | -398 | mg | | 脂質 | 5.2 | 13.1 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 20.3 | -20.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 19.4 | -19.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 23 | -17.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 20 | -19.8 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.2 | 6.4 | -5.2 | g | | ナトリウム | 56 | 2300 | -2244 | mg | | カリウム | 350 | 47 | 303 | mg | | カルシウム | 13 | 57 | -44 | mg | | マグネシウム | 31 | 6 | 25 | mg | | リン | 240 | 210 | 30 | mg | | 鉄 | 1.8 | 1.8 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | 41 | -41 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 8 | 260 | -252 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 270 | -262 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 4.6 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 15 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.08 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.18 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 13 | (Tr) | 13 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 1.5 | 16.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.12 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 1.4 | 12.6 | μg | | 葉酸 | 12 | 59 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 1.38 | -0.62 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.7 | -5.6 | g | | 備考 | 切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |