魚類 （さば類） ごまさば 水煮 と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば 水煮と香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば 水煮 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.8 | 1.7 | 67.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.9 | 9.9 | 11 | g | | たんぱく質 | 24.8 | 16.2 | 8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 8.3 | -4.5 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 5.2 | 9.7 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 74.5 | -69.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 66.8 | -66.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.6 | -4.4 | g | | ナトリウム | 56 | 4 | 52 | mg | | カリウム | 350 | 2700 | -2350 | mg | | カルシウム | 13 | 110 | -97 | mg | | マグネシウム | 31 | 170 | -139 | mg | | リン | 240 | 340 | -100 | mg | | 鉄 | 1.8 | 12 | -10.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.2 | -1.05 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 17 | -17 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 7200 | -7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 720 | -712 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.43 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 1.15 | -0.87 | mg | | ナイアシン | 13 | 11 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 13 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 14 | | 14 | μg | | 葉酸 | 12 | | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | | 0.76 | mg | | ビオチン | | 49 | -49 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 切り身 | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |