魚類 （さば類） ごまさば 水煮 と畜肉類 うし ［和牛肉］ ばら 脂身つき 生の栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば 水煮と畜肉類 うし ［和牛肉］ ばら 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば 水煮 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ばら 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.8 | 38.4 | 30.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.9 | 9.6 | 11.3 | g | | たんぱく質 | 24.8 | 11 | 13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 45.6 | -41.8 | g | | コレステロール | 62 | 98 | -36 | mg | | 脂質 | 5.2 | 50 | -44.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 6 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | g | | ナトリウム | 56 | 44 | 12 | mg | | カリウム | 350 | 160 | 190 | mg | | カルシウム | 13 | 4 | 9 | mg | | マグネシウム | 31 | 10 | 21 | mg | | リン | 240 | 87 | 153 | mg | | 鉄 | 1.8 | 1.4 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 8 | 3 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 3 | 5 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 16 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.11 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 13 | 3.1 | 9.9 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 5.2 | 12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.16 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 1.2 | 12.8 | μg | | 葉酸 | 12 | 2 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 0.74 | 0.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 切り身 | 別名： カルビ
試料： 黒毛和種（去勢） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |