魚類 （さば類） ごまさば 水煮 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生の栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば 水煮と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば 水煮 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.8 | 62.5 | 6.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.9 | 16.7 | 4.2 | g | | たんぱく質 | 24.8 | 19.6 | 5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 15.7 | -11.9 | g | | コレステロール | 62 | 64 | -2 | mg | | 脂質 | 5.2 | 17 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 3.6 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | g | | ナトリウム | 56 | 43 | 13 | mg | | カリウム | 350 | 380 | -30 | mg | | カルシウム | 13 | 5 | 8 | mg | | マグネシウム | 31 | 28 | 3 | mg | | リン | 240 | 250 | -10 | mg | | 鉄 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 8 | 14 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 14 | -6 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 7.3 | -2.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 3.6 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 6 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.24 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.08 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 13 | 7.7 | 5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 12 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.49 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 8 | 6 | μg | | 葉酸 | 12 | 25 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 1.3 | -0.54 | mg | | ビオチン | | 6.1 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 切り身 | 別名： アトランティックサーモン
切り身。刺身と同等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |