魚類 （さば類） ごまさば 水煮 とその他 うに 練りうにの栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば 水煮とその他 うに 練りうにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば 水煮 | その他 うに 練りうに | 差 | 単位 | | 水分 | 68.8 | 53.1 | 15.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.9 | | 20.9 | g | | たんぱく質 | 24.8 | 13.5 | 11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 2.1 | 1.7 | g | | コレステロール | 62 | 250 | -188 | mg | | 脂質 | 5.2 | 2.9 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 23.2 | -17.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 22.4 | -22.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 8.1 | -6.9 | g | | ナトリウム | 56 | 2800 | -2744 | mg | | カリウム | 350 | 230 | 120 | mg | | カルシウム | 13 | 38 | -25 | mg | | マグネシウム | 31 | 41 | -10 | mg | | リン | 240 | 220 | 20 | mg | | 鉄 | 1.8 | 1.8 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 8 | Tr | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 300 | -300 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 25 | -17 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 4.4 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.8 | -3.8 | mg | | ビタミンK | 4 | 15 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | Tr | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.3 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 13 | 0.7 | 12.3 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 3.5 | 14.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.06 | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 4.8 | 9.2 | μg | | 葉酸 | 12 | 87 | -75 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 1.22 | -0.46 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 7.1 | -7 | g | | 備考 | 切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |