魚類 （さば類） ごまさば 水煮 とその他 あみ つくだ煮の栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば 水煮とその他 あみ つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば 水煮 | その他 あみ つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.8 | 35 | 33.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.9 | | 20.9 | g | | たんぱく質 | 24.8 | 19.1 | 5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 1.1 | 2.7 | g | | コレステロール | 62 | 120 | -58 | mg | | 脂質 | 5.2 | 1.8 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 35.8 | -30.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 35.1 | -34.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 9 | -7.8 | g | | ナトリウム | 56 | 2700 | -2644 | mg | | カリウム | 350 | 350 | 0 | mg | | カルシウム | 13 | 490 | -477 | mg | | マグネシウム | 31 | 100 | -69 | mg | | リン | 240 | 410 | -170 | mg | | 鉄 | 1.8 | 7.1 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.97 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.63 | -0.62 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 8 | 170 | -162 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 170 | -162 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 4.7 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 7 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.21 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 13 | 1.8 | 11.2 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 4.7 | 13.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.08 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 7 | 7 | μg | | 葉酸 | 12 | 35 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 0.78 | -0.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.9 | -6.8 | g | | 備考 | 切り身 | 別名： にほんいさざあみ（標準和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |