魚類 （さば類） ごまさば 水煮 と魚類 キャビア 塩蔵品の栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば 水煮と魚類 キャビア 塩蔵品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば 水煮 | 魚類 キャビア 塩蔵品 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.8 | 51 | 17.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.9 | 22.6 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 24.8 | 26.2 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.8 | 13 | -9.2 | g | | コレステロール | 62 | 500 | -438 | mg | | 脂質 | 5.2 | 17.1 | -11.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 8.8 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.6 | -3.4 | g | | ナトリウム | 56 | 1600 | -1544 | mg | | カリウム | 350 | 200 | 150 | mg | | カルシウム | 13 | 8 | 5 | mg | | マグネシウム | 31 | 30 | 1 | mg | | リン | 240 | 450 | -210 | mg | | 鉄 | 1.8 | 2.4 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.5 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 8 | 59 | -51 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 60 | -52 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 1 | 3.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 9.3 | -8.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.01 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 1.31 | -1.03 | mg | | ナイアシン | 13 | 0.6 | 12.4 | mg | | ナイアシン当量 | 18 | 6.3 | 11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.24 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 14 | 19 | -5 | μg | | 葉酸 | 12 | 49 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.76 | 2.38 | -1.62 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.1 | -4 | g | | 備考 | 切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |