魚類 （さば類） ごまさば 生 ととうがらし 果実 生の栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば 生ととうがらし 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば 生 | とうがらし 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.7 | 75 | -4.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.9 | 2.9 | 17 | g | | たんぱく質 | 23 | 3.9 | 19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 1.3 | 2.4 | g | | コレステロール | 59 | 0 | 59 | mg | | 脂質 | 5.1 | 3.4 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 7.7 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 7.7 | -7.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 9.2 | -4.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 16.3 | -16 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | g | | ナトリウム | 66 | 6 | 60 | mg | | カリウム | 420 | 760 | -340 | mg | | カルシウム | 12 | 20 | -8 | mg | | マグネシウム | 33 | 42 | -9 | mg | | リン | 260 | 71 | 189 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.23 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.27 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 0 | 6600 | -6600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7700 | -7700 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 640 | -632 | μg | | ビタミンD | 4.3 | 0 | 4.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 8.9 | -7.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 27 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.14 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.36 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 15 | 3.7 | 11.3 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 4.5 | 15.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 1 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0 | 13 | μg | | 葉酸 | 10 | 41 | -31 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.95 | -0.23 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 120 | -120 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚おろし） | 別名： なんばん
試料： 辛味種
廃棄部位： へた | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |