魚類 （さば類） ごまさば 生 とヘーゼルナッツ フライ 味付けの栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば 生とヘーゼルナッツ フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば 生 | ヘーゼルナッツ フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 70.7 | 1 | 69.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.9 | 11 | 8.9 | g | | たんぱく質 | 23 | 13.6 | 9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 69.3 | -65.6 | g | | コレステロール | 59 | 0 | 59 | mg | | 脂質 | 5.1 | 69.3 | -64.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 4.9 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 4.6 | -4.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 9.1 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 13.9 | -13.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.2 | -0.9 | g | | ナトリウム | 66 | 35 | 31 | mg | | カリウム | 420 | 610 | -190 | mg | | カルシウム | 12 | 130 | -118 | mg | | マグネシウム | 33 | 160 | -127 | mg | | リン | 260 | 320 | -60 | mg | | 鉄 | 1.6 | 3 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.64 | -1.51 | mg | | マンガン | 0.01 | 5.24 | -5.23 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンD | 4.3 | 0 | 4.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 18 | -16.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.4 | -9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 4 | 4 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.26 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.28 | 0 | mg | | ナイアシン | 15 | 1 | 14 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 4.2 | 15.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.39 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0 | 13 | μg | | 葉酸 | 10 | 54 | -44 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 1.07 | -0.35 | mg | | ビオチン | | 82 | -82 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚おろし） | 別名： ヘイゼルナッツ、西洋はしばみ、フィルバート
薄皮を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |