魚類 （さば類） ごまさば 生 とすいか いり 味付けの栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば 生とすいか いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば 生 | すいか いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 70.7 | 5.9 | 64.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.9 | 28.7 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 23 | 29.6 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 36.9 | -33.2 | g | | コレステロール | 59 | 0 | 59 | mg | | 脂質 | 5.1 | 46.4 | -41.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.3 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.2 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 16.7 | -12.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 13.4 | -13.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.7 | -3.4 | g | | ナトリウム | 66 | 580 | -514 | mg | | カリウム | 420 | 640 | -220 | mg | | カルシウム | 12 | 70 | -58 | mg | | マグネシウム | 33 | 410 | -377 | mg | | リン | 260 | 620 | -360 | mg | | 鉄 | 1.6 | 5.3 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.9 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.49 | -1.36 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.43 | -1.42 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 90 | -90 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 1 | 7 | μg | | ビタミンD | 4.3 | 0 | 4.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.16 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 15 | 0.8 | 14.2 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 7.6 | 12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.71 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0 | 13 | μg | | 葉酸 | 10 | 120 | -110 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 1.04 | -0.32 | mg | | ビオチン | | 9.1 | -9.1 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚おろし） | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |