魚類 （さば類） ごまさば 生 とあずき 全粒 乾の栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば 生とあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば 生 | あずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.7 | 14.2 | 56.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.9 | 17.8 | 2.1 | g | | たんぱく質 | 23 | 20.8 | 2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 0.8 | 2.9 | g | | コレステロール | 59 | 0 | 59 | mg | | 脂質 | 5.1 | 2 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 46.5 | -46.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 42.3 | -42.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 37.7 | -33.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 24.8 | -24.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 59.6 | -59.3 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.4 | -2.1 | g | | ナトリウム | 66 | 1 | 65 | mg | | カリウム | 420 | 1300 | -880 | mg | | カルシウム | 12 | 70 | -58 | mg | | マグネシウム | 33 | 130 | -97 | mg | | リン | 260 | 350 | -90 | mg | | 鉄 | 1.6 | 5.5 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.4 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.68 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.09 | -1.08 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 210 | -210 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 1 | 7 | μg | | ビタミンD | 4.3 | 0 | 4.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 4 | 8 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.46 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.16 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 15 | 2.2 | 12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 6.2 | 13.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.4 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0 | 13 | μg | | 葉酸 | 10 | 130 | -120 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 1.02 | -0.3 | mg | | ビオチン | | 9.6 | -9.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚おろし） | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |