魚類 （さば類） ごまさば 生 と香辛料類 わさび 粉 からし粉入りの栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば 生と香辛料類 わさび 粉 からし粉入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば 生 | 香辛料類 わさび 粉 からし粉入り | 差 | 単位 | | 水分 | 70.7 | 4.9 | 65.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.9 | 9.4 | 10.5 | g | | たんぱく質 | 23 | 16.5 | 6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | | 3.7 | g | | コレステロール | 59 | 0 | 59 | mg | | 脂質 | 5.1 | 4.4 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 76.8 | -72.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 69.7 | -69.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.5 | -3.2 | g | | ナトリウム | 66 | 30 | 36 | mg | | カリウム | 420 | 1200 | -780 | mg | | カルシウム | 12 | 320 | -308 | mg | | マグネシウム | 33 | 210 | -177 | mg | | リン | 260 | 340 | -80 | mg | | 鉄 | 1.6 | 9.3 | -7.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 4.4 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.45 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.11 | -1.1 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 20 | -20 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 2 | 6 | μg | | ビタミンD | 4.3 | 0 | 4.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.55 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.3 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 15 | 2.5 | 12.5 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 5 | 15 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | | 0.65 | mg | | ビタミンB12 | 13 | | 13 | μg | | 葉酸 | 10 | | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | | 0.72 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚おろし） | 試料： ホースラディシュ製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |