魚類 （さば類） ごまさば 生 と和生菓子・和半生菓子類 五平もちの栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば 生と和生菓子・和半生菓子類 五平もちの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば 生 | 和生菓子・和半生菓子類 五平もち | 差 | 単位 | | 水分 | 70.7 | 54.7 | 16 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.9 | 2.5 | 17.4 | g | | たんぱく質 | 23 | 3 | 20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 0.5 | 3.2 | g | | コレステロール | 59 | 0 | 59 | mg | | 脂質 | 5.1 | 0.5 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 38.3 | -38 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 35.2 | -35 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 40.2 | -35.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 40.9 | -40.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | g | | ナトリウム | 66 | 240 | -174 | mg | | カリウム | 420 | 58 | 362 | mg | | カルシウム | 12 | 10 | 2 | mg | | マグネシウム | 33 | 9 | 24 | mg | | リン | 260 | 41 | 219 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.29 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 25 | -25 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンD | 4.3 | 0 | 4.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | (Tr) | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.02 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.02 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 15 | 0.3 | 14.7 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 1 | 19 | mg | | ビタミンB6 | 0.65 | 0.02 | 0.63 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0 | 13 | μg | | 葉酸 | 10 | 5 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.21 | 0.51 | mg | | ビオチン | | 0.4 | -0.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚おろし） | みそだれ付き | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |