魚類 （さば類） まさば フライ とあまのり ほしのりの栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば フライとあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば フライ | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 47.2 | 8.4 | 38.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 30.7 | -14 | g | | たんぱく質 | 20 | 39.4 | -19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.9 | 2.2 | 19.7 | g | | コレステロール | 70 | 21 | 49 | mg | | 脂質 | 25.1 | 3.7 | 21.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 0.5 | 6.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.2 | 0.4 | 5.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 17.7 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | | 31.2 | -31.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 38.7 | -32.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 9.8 | -8.7 | g | | ナトリウム | 130 | 610 | -480 | mg | | カリウム | 310 | 3100 | -2790 | mg | | カルシウム | 14 | 140 | -126 | mg | | マグネシウム | 30 | 340 | -310 | mg | | リン | 210 | 690 | -480 | mg | | 鉄 | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.7 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.62 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.08 | 2.51 | -2.43 | mg | | ヨウ素 | | 1400 | -1400 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 93 | -93 | μg | | レチノール | 42 | 0 | 42 | μg | | α-カロテン | 0 | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | 1 | 38000 | -37999 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1900 | -1899 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 43000 | -42999 | μg | | レチノール活性当量 | 42 | 3600 | -3558 | μg | | ビタミンD | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 4.3 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 2600 | -2581 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 1.21 | -1.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 2.68 | -2.38 | mg | | ナイアシン | 9.9 | 12 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 20 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.61 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 78 | -67 | μg | | 葉酸 | 16 | 1200 | -1184 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.93 | -0.23 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 0 | 160 | -160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |