魚類 （さば類） まさば フライ とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば フライとらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば フライ | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.2 | 6 | 41.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 24 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 20 | 25.2 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.9 | 46.4 | -24.5 | g | | コレステロール | 70 | 0 | 70 | mg | | 脂質 | 25.1 | 47 | -21.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 10.7 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.2 | 10 | -3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 12.4 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 19.4 | -12.9 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.3 | -1.2 | g | | ナトリウム | 130 | 2 | 128 | mg | | カリウム | 310 | 740 | -430 | mg | | カルシウム | 14 | 49 | -35 | mg | | マグネシウム | 30 | 170 | -140 | mg | | リン | 210 | 380 | -170 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.3 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.59 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.08 | 1.56 | -1.48 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 88 | -88 | μg | | レチノール | 42 | 0 | 42 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 6 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 8 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 42 | 1 | 41 | μg | | ビタミンD | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 11 | -7.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 7.1 | -3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 19 | 0 | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.41 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 9.9 | 20 | -10.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 24 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.49 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 16 | 76 | -60 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 2.56 | -1.86 | mg | | ビオチン | | 92 | -92 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |