魚類 （さば類） まさば フライ とすいか いり 味付けの栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば フライとすいか いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば フライ | すいか いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 47.2 | 5.9 | 41.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 28.7 | -12 | g | | たんぱく質 | 20 | 29.6 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.9 | 36.9 | -15 | g | | コレステロール | 70 | 0 | 70 | mg | | 脂質 | 25.1 | 46.4 | -21.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 2.3 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.2 | 2.2 | 4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 16.7 | -3.6 | g | | 食物繊維総量 | | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 13.4 | -6.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 4.7 | -3.6 | g | | ナトリウム | 130 | 580 | -450 | mg | | カリウム | 310 | 640 | -330 | mg | | カルシウム | 14 | 70 | -56 | mg | | マグネシウム | 30 | 410 | -380 | mg | | リン | 210 | 620 | -410 | mg | | 鉄 | 1.3 | 5.3 | -4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.9 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.49 | -1.36 | mg | | マンガン | 0.08 | 1.43 | -1.35 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 90 | -90 | μg | | レチノール | 42 | 0 | 42 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 9 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 9 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 42 | 1 | 41 | μg | | ビタミンD | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.6 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 20 | -16.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 19 | 1 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.16 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 9.9 | 0.8 | 9.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 7.6 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.71 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 16 | 120 | -104 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 1.04 | -0.34 | mg | | ビオチン | | 9.1 | -9.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |