魚類 （さば類） まさば フライ と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば フライと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば フライ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.2 | 2.6 | 44.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 34.6 | -17.9 | g | | たんぱく質 | 20 | 37.5 | -17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.9 | 23.7 | -1.8 | g | | コレステロール | 70 | (Tr) | 70 | mg | | 脂質 | 25.1 | 25.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 6.8 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.2 | 6.5 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 18.4 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | | 15.3 | -15.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 29.5 | -23 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 5.4 | -4.3 | g | | ナトリウム | 130 | 2 | 128 | mg | | カリウム | 310 | 2000 | -1690 | mg | | カルシウム | 14 | 180 | -166 | mg | | マグネシウム | 30 | 250 | -220 | mg | | リン | 210 | 680 | -470 | mg | | 鉄 | 1.3 | 6.2 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 4 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.23 | -1.1 | mg | | マンガン | 0.08 | 2.32 | -2.24 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 370 | -370 | μg | | レチノール | 42 | 0 | 42 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 6 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 42 | 1 | 41 | μg | | ビタミンD | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 1.9 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 15 | -11.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 8.6 | -8.5 | mg | | ビタミンK | 19 | 42 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.07 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.22 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 9.9 | 2.1 | 7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 11 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.3 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 16 | 250 | -234 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.74 | -0.04 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |