魚類 （さば類） まさば フライ と調味料類 （その他） ふりかけ たまごの栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば フライと調味料類 （その他） ふりかけ たまごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば フライ | 調味料類 （その他） ふりかけ たまご | 差 | 単位 | | 水分 | 47.2 | 2.5 | 44.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 20.8 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 20 | 23.4 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.9 | 19.3 | 2.6 | g | | コレステロール | 70 | 420 | -350 | mg | | 脂質 | 25.1 | 21.9 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 31.1 | -24.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.2 | 29.3 | -23.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 39.7 | -26.6 | g | | 食物繊維総量 | | 5.1 | -5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 39.7 | -33.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 12.3 | -11.2 | g | | ナトリウム | 130 | 3600 | -3470 | mg | | カリウム | 310 | 490 | -180 | mg | | カルシウム | 14 | 390 | -376 | mg | | マグネシウム | 30 | 120 | -90 | mg | | リン | 210 | 490 | -280 | mg | | 鉄 | 1.3 | 4.5 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.9 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.47 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.71 | -0.63 | mg | | ヨウ素 | | 86 | -86 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 42 | 100 | -58 | μg | | α-カロテン | 0 | 540 | -540 | μg | | β-カロテン | 1 | 2300 | -2299 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 130 | -129 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 3100 | -3099 | μg | | レチノール活性当量 | 42 | 360 | -318 | μg | | ビタミンD | 3.5 | 2.2 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 2.5 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 5.1 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 220 | -201 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.29 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.48 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 9.9 | 4.1 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 8.7 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.31 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 6.2 | 4.8 | μg | | 葉酸 | 16 | 170 | -154 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 0.47 | 0.23 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | 0 | 11 | -11 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 9.2 | -8.9 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |