魚類 （さば類） まさば フライ と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば フライと香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば フライ | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.2 | 5.7 | 41.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 10.2 | 6.5 | g | | たんぱく質 | 20 | 13 | 7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.9 | 11.6 | 10.3 | g | | コレステロール | 70 | 8 | 62 | mg | | 脂質 | 25.1 | 12.2 | 12.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.2 | | 6.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 29.8 | -16.7 | g | | 食物繊維総量 | | 36.9 | -36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 63.3 | -56.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 5.8 | -4.7 | g | | ナトリウム | 130 | 40 | 90 | mg | | カリウム | 310 | 1700 | -1390 | mg | | カルシウム | 14 | 540 | -526 | mg | | マグネシウム | 30 | 220 | -190 | mg | | リン | 210 | 400 | -190 | mg | | 鉄 | 1.3 | 29 | -27.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.9 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.8 | -0.67 | mg | | マンガン | 0.08 | 4.84 | -4.76 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 21 | -21 | μg | | モリブデン | | 42 | -42 | μg | | レチノール | 42 | 0 | 42 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 1 | 380 | -379 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 390 | -389 | μg | | レチノール活性当量 | 42 | 32 | 10 | μg | | ビタミンD | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 4.4 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 2.6 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 86 | -67 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.41 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.25 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 9.9 | 7 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 8.7 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.59 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0.1 | 10.9 | μg | | 葉酸 | 16 | 60 | -44 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 2.06 | -1.36 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |