魚類 （さば類） まさば フライ とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば フライとその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば フライ | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 47.2 | 2.3 | 44.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 10.8 | 5.9 | g | | たんぱく質 | 20 | 13.8 | 6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.9 | 2.8 | 19.1 | g | | コレステロール | 70 | 0 | 70 | mg | | 脂質 | 25.1 | 4.4 | 20.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.2 | | 6.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 46.7 | -33.6 | g | | 食物繊維総量 | | 28 | -28 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 70.2 | -63.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 8.6 | -7.5 | g | | ナトリウム | 130 | 230 | -100 | mg | | カリウム | 310 | 2300 | -1990 | mg | | カルシウム | 14 | 1200 | -1186 | mg | | マグネシウム | 30 | 210 | -180 | mg | | リン | 210 | 270 | -60 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.9 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.8 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.17 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.08 | 2.75 | -2.67 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 130 | -130 | μg | | レチノール | 42 | 0 | 42 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 1 | 10000 | -9999 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 110 | -109 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 10000 | -9999 | μg | | レチノール活性当量 | 42 | 860 | -818 | μg | | ビタミンD | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 9.4 | -6.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 1 | 2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 1500 | -1481 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.31 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | ナイアシン | 9.9 | 6 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 10 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.75 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 16 | 820 | -804 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 1.31 | -0.61 | mg | | ビオチン | | 20 | -20 | μg | | ビタミンC | 0 | 1100 | -1100 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |