魚類 （さば類） まさば フライ と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば フライと牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば フライ | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.2 | 3.8 | 43.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 30.6 | -13.9 | g | | たんぱく質 | 20 | 34 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.9 | 0.7 | 21.2 | g | | コレステロール | 70 | 25 | 45 | mg | | 脂質 | 25.1 | 1 | 24.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 50.3 | -43.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.2 | 47.9 | -41.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 55.2 | -42.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 53.3 | -46.8 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.1 | 7.9 | -6.8 | g | | ナトリウム | 130 | 570 | -440 | mg | | カリウム | 310 | 1800 | -1490 | mg | | カルシウム | 14 | 1100 | -1086 | mg | | マグネシウム | 30 | 110 | -80 | mg | | リン | 210 | 1000 | -790 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.9 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.08 | | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | 120 | -120 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 35 | -35 | μg | | レチノール | 42 | 6 | 36 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 42 | 6 | 36 | μg | | ビタミンD | 3.5 | Tr | 3.5 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | Tr | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 19 | Tr | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | ナイアシン | 9.9 | 1.1 | 8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 9 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.27 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 1.8 | 9.2 | μg | | 葉酸 | 16 | 1 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 4.17 | -3.47 | mg | | ビオチン | | 19 | -19 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |