魚類 （さば類） まさば フライ と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば フライと牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば フライ | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.2 | 3 | 44.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 22.3 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 20 | 25.5 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.9 | 25.5 | -3.6 | g | | コレステロール | 70 | 93 | -23 | mg | | 脂質 | 25.1 | 26.2 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 35.9 | -29.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.2 | 34.2 | -28 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 42 | -28.9 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 39.3 | -32.8 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 1.1 | 6 | -4.9 | g | | ナトリウム | 130 | 430 | -300 | mg | | カリウム | 310 | 1800 | -1490 | mg | | カルシウム | 14 | 890 | -876 | mg | | マグネシウム | 30 | 92 | -62 | mg | | リン | 210 | 730 | -520 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.5 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 42 | 170 | -128 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 70 | -69 | μg | | レチノール活性当量 | 42 | 180 | -138 | μg | | ビタミンD | 3.5 | 0.2 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.6 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 8 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.25 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | ナイアシン | 9.9 | 0.8 | 9.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 6.7 | 7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.13 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 1.6 | 9.4 | μg | | 葉酸 | 16 | 2 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 3.59 | -2.89 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |