魚類 （さば類） まさば フライ と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
魚類 （さば類） まさば フライと鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） まさば フライ | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.2 | 42 | 5.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 9.9 | 6.8 | g | | たんぱく質 | 20 | 12.1 | 7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.9 | 20 | 1.9 | g | | コレステロール | 70 | 820 | -750 | mg | | 脂質 | 25.1 | 23.9 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 22.1 | -15.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.2 | 21.1 | -14.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.1 | 26.7 | -13.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.5 | 20.7 | -14.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | g | | ナトリウム | 130 | 38 | 92 | mg | | カリウム | 310 | 80 | 230 | mg | | カルシウム | 14 | 110 | -96 | mg | | マグネシウム | 30 | 12 | 18 | mg | | リン | 210 | 400 | -190 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | 50 | -50 | μg | | セレン | | 34 | -34 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 42 | 390 | -348 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 55 | -54 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 31 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 42 | 400 | -358 | μg | | ビタミンD | 3.5 | 2 | 1.5 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 3.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 1.6 | 2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 16 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.42 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.82 | -0.52 | mg | | ナイアシン | 9.9 | Tr | 9.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.6 | 11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.15 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 1.6 | 9.4 | μg | | 葉酸 | 16 | 99 | -83 | μg | | パントテン酸 | 0.7 | 1.85 | -1.15 | mg | | ビオチン | | 36 | -36 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： さば
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |