魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 67.5 | 8.4 | 59.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 30.7 | -12.9 | g | | たんぱく質 | 20.5 | 39.4 | -18.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.1 | 2.2 | 7.9 | g | | コレステロール | 52 | 21 | 31 | mg | | 脂質 | 10.8 | 3.7 | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 17.7 | -14.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.2 | -31.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 38.7 | -38.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 9.8 | -8.6 | g | | ナトリウム | 50 | 610 | -560 | mg | | カリウム | 420 | 3100 | -2680 | mg | | カルシウム | 8 | 140 | -132 | mg | | マグネシウム | 29 | 340 | -311 | mg | | リン | 250 | 690 | -440 | mg | | 鉄 | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.62 | -0.58 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.51 | -2.5 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1400 | -1397 | μg | | セレン | 21 | 7 | 14 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 0 | 93 | -93 | μg | | レチノール | 27 | 0 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | 0 | 38000 | -38000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 43000 | -43000 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 3600 | -3573 | μg | | ビタミンD | 7 | 0 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 4.3 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 2600 | -2600 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 1.21 | -1 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 2.68 | -2.56 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 12 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 20 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.61 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 78 | -74.2 | μg | | 葉酸 | 9 | 1200 | -1191 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 0.93 | 0.81 | mg | | ビオチン | 5.5 | 41 | -35.5 | μg | | ビタミンC | 3 | 160 | -157 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 備考 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |