魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 67.5 | 9.5 | 58 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 9.3 | 8.5 | g | | たんぱく質 | 20.5 | 14.2 | 6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.1 | 1.1 | 9 | g | | コレステロール | 52 | 0 | 52 | mg | | 脂質 | 10.8 | 2.1 | 8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 29.2 | -29 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 29.2 | -29 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 47.8 | -44.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.7 | -21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 67.3 | -67.1 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 1.2 | 6.9 | -5.7 | g | | ナトリウム | 50 | 120 | -70 | mg | | カリウム | 420 | 3200 | -2780 | mg | | カルシウム | 8 | 110 | -102 | mg | | マグネシウム | 29 | 180 | -151 | mg | | リン | 250 | 300 | -50 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4.2 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.82 | -0.78 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.22 | -1.21 | mg | | ヨウ素 | 3 | 4 | -1 | μg | | セレン | 21 | 16 | 5 | μg | | クロム | 0 | 11 | -11 | μg | | モリブデン | 0 | 29 | -29 | μg | | レチノール | 27 | 0 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2600 | -2600 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 220 | -193 | μg | | ビタミンD | 7 | 0 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 18 | -14.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 31 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.68 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.3 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 13 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 14 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.95 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 9 | 120 | -111 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 1.08 | 0.66 | mg | | ビオチン | 5.5 | 43 | -37.5 | μg | | ビタミンC | 3 | 15 | -12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |