魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生 と洋風料理 コロッケ類 コーンクリームコロッケの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生と洋風料理 コロッケ類 コーンクリームコロッケの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生 | 洋風料理 コロッケ類 コーンクリームコロッケ | 差 | 単位 | | 水分 | 67.5 | 54.1 | 13.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 4.4 | 13.4 | g | | たんぱく質 | 20.5 | 5.1 | 15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.1 | 15.3 | -5.2 | g | | コレステロール | 52 | 7 | 45 | mg | | 脂質 | 10.8 | 16 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 23.3 | -23.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 21.6 | -21.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 23.4 | -19.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 23.4 | -23.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 50 | 330 | -280 | mg | | カリウム | 420 | 150 | 270 | mg | | カルシウム | 8 | 47 | -39 | mg | | マグネシウム | 29 | 18 | 11 | mg | | リン | 250 | 76 | 174 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.18 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 21 | (Tr) | 21 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 27 | 15 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 16 | 11 | μg | | ビタミンD | 7 | 0.1 | 6.9 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 1.8 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 7.1 | -6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | ビタミンK | | 21 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.06 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 0.7 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.6 | 9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.04 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | μg | | 葉酸 | 9 | 27 | -18 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 0.34 | 1.4 | mg | | ビオチン | 5.5 | 0.2 | 5.3 | μg | | ビタミンC | 3 | 2 | 1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 備考 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |