魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.5 | 5 | 62.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 27.7 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 20.5 | 28.7 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.1 | 2.2 | 7.9 | g | | コレステロール | 52 | 0 | 52 | mg | | 脂質 | 10.8 | 2.2 | 8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 5.5 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 5.4 | -5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 52.6 | -49.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 51.6 | -51.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 12.5 | -11.3 | g | | ナトリウム | 50 | 880 | -830 | mg | | カリウム | 420 | 3600 | -3180 | mg | | カルシウム | 8 | 1300 | -1292 | mg | | マグネシウム | 29 | 380 | -351 | mg | | リン | 250 | 460 | -210 | mg | | 鉄 | 0.3 | 18 | -17.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.97 | -0.93 | mg | | マンガン | 0.01 | 6.63 | -6.62 | mg | | ヨウ素 | 3 | 22 | -19 | μg | | セレン | 21 | 7 | 14 | μg | | クロム | 0 | 38 | -38 | μg | | モリブデン | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール | 27 | 0 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 28000 | -28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 2300 | -2273 | μg | | ビタミンD | 7 | 0 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 7.2 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1300 | -1300 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.89 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 2.02 | -1.9 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 12 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 20 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 1.47 | -0.88 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 9 | 1400 | -1391 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 1.68 | 0.06 | mg | | ビオチン | 5.5 | 24 | -18.5 | μg | | ビタミンC | 3 | 820 | -817 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 備考 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |