魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.5 | 5.7 | 61.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 10.2 | 7.6 | g | | たんぱく質 | 20.5 | 13 | 7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.1 | 11.6 | -1.5 | g | | コレステロール | 52 | 8 | 44 | mg | | 脂質 | 10.8 | 12.2 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 29.8 | -26.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.9 | -36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 63.3 | -63.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.8 | -4.6 | g | | ナトリウム | 50 | 40 | 10 | mg | | カリウム | 420 | 1700 | -1280 | mg | | カルシウム | 8 | 540 | -532 | mg | | マグネシウム | 29 | 220 | -191 | mg | | リン | 250 | 400 | -150 | mg | | 鉄 | 0.3 | 29 | -28.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.8 | -0.76 | mg | | マンガン | 0.01 | 4.84 | -4.83 | mg | | ヨウ素 | 3 | 5 | -2 | μg | | セレン | 21 | 18 | 3 | μg | | クロム | 0 | 21 | -21 | μg | | モリブデン | 0 | 42 | -42 | μg | | レチノール | 27 | 0 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 0 | 380 | -380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 390 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 32 | -5 | μg | | ビタミンD | 7 | 0 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 4.4 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 2.6 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 86 | -86 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.41 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.25 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 7 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 8.7 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.59 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | μg | | 葉酸 | 9 | 60 | -51 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 2.06 | -0.32 | mg | | ビオチン | 5.5 | 28 | -22.5 | μg | | ビタミンC | 3 | 2 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |