魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生 とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生とその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生 | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 67.5 | 2.3 | 65.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 10.8 | 7 | g | | たんぱく質 | 20.5 | 13.8 | 6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.1 | 2.8 | 7.3 | g | | コレステロール | 52 | 0 | 52 | mg | | 脂質 | 10.8 | 4.4 | 6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 46.7 | -43.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28 | -28 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 70.2 | -70 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 8.6 | -7.4 | g | | ナトリウム | 50 | 230 | -180 | mg | | カリウム | 420 | 2300 | -1880 | mg | | カルシウム | 8 | 1200 | -1192 | mg | | マグネシウム | 29 | 210 | -181 | mg | | リン | 250 | 270 | -20 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.75 | -2.74 | mg | | ヨウ素 | 3 | 5 | -2 | μg | | セレン | 21 | 9 | 12 | μg | | クロム | 0 | 12 | -12 | μg | | モリブデン | 0 | 130 | -130 | μg | | レチノール | 27 | 0 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 0 | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 860 | -833 | μg | | ビタミンD | 7 | 0 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 9.4 | -5.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.31 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.8 | -0.68 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 6 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 10 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.75 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 9 | 820 | -811 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 1.31 | 0.43 | mg | | ビオチン | 5.5 | 20 | -14.5 | μg | | ビタミンC | 3 | 1100 | -1097 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |