魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生 とキャンデー類 ブリットルの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生とキャンデー類 ブリットルの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生 | キャンデー類 ブリットル | 差 | 単位 | | 水分 | 67.5 | 1.5 | 66 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 11.8 | 6 | g | | たんぱく質 | 20.5 | 12.6 | 7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.1 | 27 | -16.9 | g | | コレステロール | 52 | 0 | 52 | mg | | 脂質 | 10.8 | 26.5 | -15.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 55.5 | -55.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 52.5 | -52.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 54.6 | -51.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 58.1 | -57.9 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | g | | ナトリウム | 50 | 72 | -22 | mg | | カリウム | 420 | 380 | 40 | mg | | カルシウム | 8 | 26 | -18 | mg | | マグネシウム | 29 | 100 | -71 | mg | | リン | 250 | 200 | 50 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.35 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.08 | -1.07 | mg | | ヨウ素 | 3 | (Tr) | 3 | μg | | セレン | 21 | 1 | 20 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 48 | -48 | μg | | レチノール | 27 | 0 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 0 | 27 | μg | | ビタミンD | 7 | 0 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 5.4 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 3.7 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.12 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 12 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 14 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.23 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 9 | 29 | -20 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 1.1 | 0.64 | mg | | ビオチン | 5.5 | 53 | -47.5 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト | いり落花生入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |