魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生 とビスケット類 ビスケット ソフトビスケットの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生とビスケット類 ビスケット ソフトビスケットの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生 | ビスケット類 ビスケット ソフトビスケット | 差 | 単位 | | 水分 | 67.5 | 3.2 | 64.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 5.2 | 12.6 | g | | たんぱく質 | 20.5 | 5.7 | 14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.1 | 23.9 | -13.8 | g | | コレステロール | 52 | 58 | -6 | mg | | 脂質 | 10.8 | 27.6 | -16.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 72.6 | -72.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 67 | -66.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 65.4 | -61.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 62.6 | -62.4 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | g | | ナトリウム | 50 | 220 | -170 | mg | | カリウム | 420 | 110 | 310 | mg | | カルシウム | 8 | 20 | -12 | mg | | マグネシウム | 29 | 12 | 17 | mg | | リン | 250 | 66 | 184 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.33 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 3 | 3 | 0 | μg | | セレン | 21 | 4 | 17 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール | 27 | 130 | -103 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 180 | -180 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 150 | -123 | μg | | ビタミンD | 7 | Tr | 7 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 2.2 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.06 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 0.6 | 6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.8 | 9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.59 | 0.04 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | | 3.8 | μg | | 葉酸 | 9 | 7 | 2 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 0.45 | 1.29 | mg | | ビオチン | 5.5 | 2.3 | 3.2 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト | クッキーを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |