魚類 ぎんだら 水煮 と（ひらたけ類） エリンギ 焼きの栄養素を比較
魚類 ぎんだら 水煮と（ひらたけ類） エリンギ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぎんだら 水煮 | （ひらたけ類） エリンギ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 61.2 | 85.3 | -24.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 2.6 | 12 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 4.2 | 10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.6 | 0.3 | 21.3 | g | | コレステロール | 59 | 0 | 59 | mg | | 脂質 | 23.8 | 0.5 | 23.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 4.5 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 5.5 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.4 | -5.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 9.1 | -9.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 63 | 3 | 60 | mg | | カリウム | 280 | 500 | -220 | mg | | カルシウム | 15 | Tr | 15 | mg | | マグネシウム | 25 | 17 | 8 | mg | | リン | 150 | 130 | 20 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | マンガン | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1800 | 0 | 1800 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1800 | 0 | 1800 | μg | | ビタミンD | 4.2 | 3.1 | 1.1 | μg | | α-トコフェロール | 5.4 | 0 | 5.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.18 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.31 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 9.1 | -7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 10 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 2.6 | 0 | 2.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 53 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.66 | -1.53 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 切り身 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |