魚類 ぎんだら 水煮 と魚類 （さば類） ごまさば 生の栄養素を比較
魚類 ぎんだら 水煮と魚類 （さば類） ごまさば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぎんだら 水煮 | 魚類 （さば類） ごまさば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.2 | 70.7 | -9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.6 | 19.9 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 14.9 | 23 | -8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.6 | 3.7 | 17.9 | g | | コレステロール | 59 | 59 | 0 | mg | | 脂質 | 23.8 | 5.1 | 18.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.8 | 4.5 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 63 | 66 | -3 | mg | | カリウム | 280 | 420 | -140 | mg | | カルシウム | 15 | 12 | 3 | mg | | マグネシウム | 25 | 33 | -8 | mg | | リン | 150 | 260 | -110 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1800 | 8 | 1792 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1800 | 8 | 1792 | μg | | ビタミンD | 4.2 | 4.3 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 5.4 | 1.2 | 4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.28 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 15 | -13.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 20 | -15.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.65 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 2.6 | 13 | -10.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 10 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.72 | -0.59 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 切り身 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚おろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |