魚類 きす 天ぷら とあおのり 素干しの栄養素を比較
魚類 きす 天ぷらとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 きす 天ぷら | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 57.5 | 6.5 | 51 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16 | 21.4 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 29.4 | -11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14 | 3.3 | 10.7 | g | | コレステロール | 81 | Tr | 81 | mg | | 脂質 | 15.2 | 5.2 | 10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.4 | 0.2 | 8.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.7 | 0.2 | 7.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.7 | 15.7 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 35.2 | -34.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.8 | 41 | -33.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 17.8 | -16.6 | g | | ナトリウム | 110 | 3200 | -3090 | mg | | カリウム | 330 | 2500 | -2170 | mg | | カルシウム | 90 | 750 | -660 | mg | | マグネシウム | 31 | 1400 | -1369 | mg | | リン | 210 | 390 | -180 | mg | | 鉄 | 0.2 | 77 | -76.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.58 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.08 | 13 | -12.92 | mg | | ヨウ素 | 22 | 2700 | -2678 | μg | | セレン | 33 | 7 | 26 | μg | | クロム | 0 | 39 | -39 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 14 | 20000 | -19986 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 14 | 21000 | -20986 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1700 | -1697 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 2.5 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.4 | 0 | 6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 18 | 3 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.92 | -0.83 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.66 | -1.6 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 6.3 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 14 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.5 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 2 | 32 | -30 | μg | | 葉酸 | 9 | 270 | -261 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.57 | -0.27 | mg | | ビオチン | 2.2 | 71 | -68.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 62 | -61 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 8.1 | -7.8 | g | | 備考 | 頭部、内臓、骨、ひれ等を除いたもの
廃棄部位： 尾
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |